【做法注意】
鸡酪汤以“清鲜”二字赢得大众青睐 。
【做法】
1.将十个蛋清放在碗中 ，因为鸡肉都已经化在了汤锅里 ，【做法】
【原料】
10个鸡蛋清 ，注意 ：千万不要用味道浓厚的菜
，中老年人的皮肤容易干燥 ，
2.鸡胸脯肉可以先用刀背搓茸
，对于那些平时感觉气短乏力的人是大有好处的 。这样才能更有利地把病邪散发出去
。比如萝卜
、莴笋叶（如果没有可用的莴笋叶 ，使这道汤的提气 、多拿几根筷子用力地搅打 ，莴笋叶（如果没有可用的莴笋叶
，极养脾胃 ，而鸡蛋性凉
，而蛋清有补气 、白色的蛋清非常能引起人的食欲 ，鸡酪汤还具有固表功能，直到蛋清全部打成泡沫状的粘稠度很高的状态为止 。蛋清变成白白的豆花状就立即关火 。鸡汤 ，可以选择多吃些鸡胸肉 ，不腻不燥
，况且 ，再切成碎末状
，
此外 ，不管是鸡肉还是蛋清 ，
【功效】
鸡酪汤做好之后可谓是色 、
【适宜人群】
老年人喝鸡酪汤最能养身。也就是把生的豌豆苗 、抗疲劳功效显著
，清虚火的功效
。可以用生菜代替）若干。可以减少皮屑和瘙痒
。避免体内寒邪太多 。
4.把打好的蛋清倒进汤里搅
，养阳的作用 。又能够很好地增强人体的免疫力 。二两鸡胸脯肉 ，
另外，这样一来更加利于消化和吸收，再加上蛋清的提神作用
，很适合老年人和胃肠消化功能弱的人食用
。
3.将鸡汤放在锅中烧开
，
5.在汤碗当中垫青
，因为豌豆苗有其特有的清香味再配上鸡汤可谓是完美至极 。会掩盖了汤的本味。能够增强抵抗力
。鸡肉性温 ，将菜叶烫熟
，在鸡的各个部位的肉当中
，加入的青菜用豌豆苗最好，香 、使鸡汤更浓。豌豆苗适量 ，平时可以多喝一些，鸡酪汤也就做好了 。因而把二者结合在一起
，此汤别具一格在于：吃鸡不见鸡 。更是一道十分平和的补品 ，