原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉香油20克 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻生抽5克、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄生抽5克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉蒜末适量 、
胡椒粉适量拌匀，将腌出的黄瓜水滤掉，再腌制10-15分钟即可食用。鸡精 、香油20克 、蒜末置于一透明大碗中，白糖两大勺、盐两小勺 、