锅中放入能没过羊腿的老汤清水，酱汁烧开；

　　4、用清姜 、水也

出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊用水稀释开，老汤然后放入羊腿，用清调料放入调料盒中；

　　3  、水也焯水后肉发紧 ，出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊甜面酱放入碗中，老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清就不易入味了。水也羊腿洗净；

　　2 、出家传干黄酱 、酱羊调料 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、再放入姜片、去除酱渣 ，最好过筛 ，甜面酱 、