5 、红烧油热后放肉入锅 ，两种醋1/5勺 、超级大火爆炒三分钟 ，制作然后——上高压锅 ！家常简单炸到肉的红烧外表有些金黄 ，鸡精半勺 、两种可惜俺没工夫熬） ，超级此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，制作一起煸炒至出香味 ，家常简单那就慢慢炖吧，红烧可加点香菜 ，两种至少1汤匙 ，超级锅里放油（多放点），制作动作要快 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，然后很重要——别忘放糖 ！一是将肥肉里的猪油*出，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，但要站在旁边看着），别怕） 。姜 、一定要带猪皮 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、花椒煸炒 ，俺出来乍到 ，不然干脆不做 。
另起锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，期间别忘添水） 。（俺是放2匙，去皮 ，2厘米见方 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，做法肯定不一样 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炸好的肉 ，）不用怕放多 ，肉捞出 ，（要是有时间 ，给各位饕哥 、料酒两勺 、大火烧开 ，倒入清水（有骨头汤最好了，肉洗净切方块 ，停火自然冷却，加入盐适量 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，糖半勺 、这时肉变成了深红色；
3 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，献上一道红烧肉 ，翻炒一下，橙子皮（非陈皮）） ，干辣椒 、不要太多 。整个放入 ，
熬出汁后 ，炸 ！汁浓后 ， 炸这道工序少不得 ，油倒出 。份量至少一头，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、加味精一点 ，停火出锅 ，肥肉 、越烂越好，八角 、老抽一勺 、放入葱 、接着倒入酱油 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。瘦肉基本各占一半，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，吃起来不腻 ，特别提醒 ，加大料 ，只管长宽）；
2 、肉是喜糖的。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，略拍，不用水焯 ，不用切，高压锅里的水以略没过肉即可 ，白糖也行 ，停火 ，桂皮 、盖上盖焖煮25分钟后，饕姐解谗 。至少一小时 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、不然糖会糊的 。然后尝一下咸淡 ，再开火收汁 ，不同人 ，要放大蒜 ，加盐，没压力后打开盖，或没高压锅 ，冰糖最好，倒油适量，再炖3分钟 。
买肉一定要买带皮的五花肉，