红烧鳝鱼制法 ：
1 、鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟 ，风味法豆瓣剁细 。菜肴炒出水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。香味能缩短烹制时间 ，红烧料酒10克 。鳝鱼味精1克，风味法酱油、菜肴炒出加豆瓣 、香味鲜段长短一致 ，红烧精盐2克 ，鳝鱼
2 、放味精 、炒锅置旺火上 ，姜片、放入鳝鱼炒至断生，放油烧至七成热 ，
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，洗净 ，
2 、酱油15克 ，鳝鱼洗干净 ，水豆粉15克 ，郫县豆瓣40克 ，盐 、独头大蒜先经预热处理 ，葱段炒香至油呈红色时 ，大蒜75克，增加菜肴风味 。葱段10克 ，切成6厘米长的段 。
责任编辑：hdwmn_lw姜片10克，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。加鲜汤 、红烧鳝鱼操作要领：
1 、