[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，下油 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡加盐 、节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列用筷划散 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
③烧热锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉 ，味精 、最后淋入香油即可。葱段 、醋 、②将绍酒 、放入浆好的鸡块 ，
④原锅留适量油 ，酱油 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，拍平，醋放入碟内 ，滤去油。绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，至五成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，