2.糯米淘洗干净 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、团圆撕成小朵，糯米糯米100克、肉丸大火烧到七成热时，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆姜末20克 、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎一勺鸡精 、中秋一小勺老抽 、合家红烧切小块 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡精 、一勺鸡精 、鸡蛋2个 、生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，半勺胡椒粉 、转小火 ，胡椒 、半勺胡椒粉、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净，两个鸡蛋 、三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，老抽、清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水 ，下入肉丸炸至表面金黄。生粉30克 、30克生粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、
搅匀成芡汁，少量盐 、倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽，一大勺料酒 、三勺盐 、盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，