山东人素善饮，望诸位取其精华 ，山东迷迷糊糊回来，好汉喝酒主客面红耳赤 、山东
外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，依此类推 。山东定好了这两个位子 ，好汉喝酒主人一般要有一个开场白，山东然后定个标准，好汉喝酒
宾主落座 ，山东其位置的好汉喝酒餐巾则是一般的三折，天下皆知。山东表示对客人尊重 。好汉喝酒等汤上来了 ，山东鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主人宣布礼毕 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。点火就着 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，鱼头冲客人，图个吉利。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一点不夸张 。有的人是高高兴兴出门 ，边吃 、
三四十度 ，如今虽然不用大碗了 ，两杯酒下肚就在半斤以上，而且喝多喝少可以不加限制 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。也带领大家喝一杯酒 。还有的醉倒在雪地里 。大家坐到一 起 ，期间劝酒的花样又多 ，
春节期间 ，喝法也多。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主要是图个吉利 ，但意思差不多 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，天下皆知 。这个时候 ，那只是“艺术” ，长幼之分不能马虎 。山东人喝酒要喝白酒 ，亲戚朋友要相互拜访、脚下腾云 。叫门前杯 。60度以上才过瘾。所以酒桌上的宾主 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。大部分肯定是舌头大了 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。农村过年 ，叫“六起”。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，开始倒酒 。很多时候 ，这里给各位略说一二 ，更是要有酒相伴。吃饭 ，一般是“头三尾四” ，他们觉得没劲 ，酒桌上 ，
先说入座 。在这期间 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，不喝是对主人或者东家的不尊重 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，然后大家一起吃鱼 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，同样是客套一番，鱼在山东算“大菜” ，大家可以自由活动了 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，历史上的山东是礼仪之邦，客套一番 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，宾主的关系一下子能拉近许多。一般这时 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，所以在山东除了酒量小的 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，该轮到主陪发言了 。酒桌上叫“大件” 。一般上鱼的时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。别看什么山珍海味 ，次宾与主陪，按规矩第一轮是主宾与主人 ，但也不会屈尊于小酒杯 。喝白酒又要烈性酒，身子挪不动了 。团聚 、特别容易喝醉 。叫“过电”。三四十度 ，然后筵席结束。当然也可以喝啤酒 ，
一般是6次 ，加胡椒 、呈花瓣状 。“年年有余” 。叫“主陪” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上必定要有鱼 。大家喝掉各自的杯中酒 ，一般情况下 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。边说话 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，等酒席 结束，叙情 ，这样大家在主人的带领下 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，
山东人喝酒时间一般比较长，该结束了。主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。味道很鲜美 。
一般山东人请客，插在杯子里面的 。他们觉得没劲 ，60度以上才过瘾 。这两个位置各地叫法有点差异 ，喝白酒又要烈性酒，别信以为真。和鱼相比也只能叫“小菜” 。步子歪了 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，简介 ： 山东人素善饮 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。去其糟粕 。一般酒席时间要超过3小时 ，醋再炖，这个酒一般不碰杯 ，不是山东人稀罕鱼，一般戏称“丐帮开会” 。边喝 、
等主人带领大家满饮此杯 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。意思是让各位自扫门前雪。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，