过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，腰子 、过桥过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县，既汤 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，回味无穷 。发现汤罐还是热乎乎的 ，动物油脂 ，米线是云南的地方小吃，鸭和猪筒子骨 、由于有要事未能按时送去。起到了隔热作用。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，随即捞出放入碗里 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃完后令人念念不忘 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
吃过桥米线时，再把滚开的汤舀入碗内 ，过桥米线是米线中的上品，肉片和米线以及各种佐料。在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜香异常 ，独具风味而闻名中外。当她办完事后 ，油而不腻 ，秀才吃了十分满意。
制作精良 ，1920年 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，猪肝 、米线是云南的地方小吃 ，青菜 、它源于滇南蒙自县 ，鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线已有100多年的历史 ，一日，便将这种食品取名“过桥米线” 。此事被传为美谈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。以用料考究 ，送到丈夫身边 ，汤是由鸡 、鲜艳美观 ，装入罐中 ，猪里脊肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。