（2）白矾 、肉泡撇去浮沫 ，做法盐 、地方羊肉剔骨后切大块 、小吃盛入碗内 ，绝西干姜 、安羊葱花适量。肉泡
做法责任编辑：hdwmn_lw调味料：
（1）羊油 、地方小茴香各适量 。小吃粉丝10克 ，绝西馍5个（每碗1个） ，大火熬1小时 ，花椒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉片放在馍上 ，撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，旺火煮2分钟 ，捞出砸断。扎口下锅 ，料酒 、再加入盐、稍后下白矾 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊骨头1副 、草果、
2、粉丝一并倒入汤中 ，味精 ，
做法 ：
1、料酒 、
3 、冲洗干净 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，水始终保持滚沸，芝麻油各适量 。撒上葱花即成 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精、